كنتاكي و كول سلو أحلي من المطعم

المقادير

1 كيلو دجاج (ممكن تستعملي دجاج كامل أو الافخاذ فقط حسب رغبتك) انا استخدمت الأفخاذ فقط مقطع كل فخذ جزئين ( يعني الدجاجه الكامله تقطعيها 8 قطع )
بصله كبيره مبشوره نااااااااااعم
2 ملعقة خل كبيره
عصير 2 ليمونه متوسطه
ملح و فلفل اسود و بهارات
1 بيضه
دقيق للتغطيه
زيت للقلي

للسلطه

1 كوب كرنب سلطه مقطع شرائح رفييييييييعه جدااااا
1/4 جزره متوسطه مبشوره ( 2 ملعقه كبيره تقريبا )
4 أعواد بقدونس مفروم ( دي زياده من عندي )
2 ملعقه كبيره مايونيز
3 ملاعق كبيره حليب سائل
القليل من عصير الليمون ( اكتفيت ببعض النقاط فقط )
2 ملعقه كبيره خل
1/2 1 ملعقه كبيره سكر
رشه خفييييفه ملح و فلفل اسود

الطريقه

نخلط البصل المفروم و الملح و الفلفل و البهارات و الخل و الليمون
ثم نضعه علي الدجاج بعد غسله جيدااااااااا
و يترك في التتبيله دي لمده لا تقل عن ساعتين ( انا خليتها 6 ساعات) ممكن تتبليها من بالليل في الثلاجه
تطلعيه قبل ما تسويه ب ساعه من الثلاجه
ثم تشيلي من عليه البصل و تمسحيه بايدك
نرب البيضه بالشوكه و نحطها علي الدجاج و نقلبهم حتي يتغطي كل جهه فيه بالبيض و يترك 10 دقائق
ثم نحضر الدقيق و نبهره بالملح و الفلفل الاسود و البهارات مو كتير رشه خفيفه منهم فقط
نغطي الدجاج بالدقيق
و يترك لمدة 10 دقائق
ثم ننثر عليه ماء باليد ( يعني تبللي ايدك ماي)

و تحمي الزيت يكون سااااااخن و غزير و نحط الدجاج فيه و بعدين تهدي النار جدا


و تغطي عليه لحين يستوي ( بياخد 3/4 ساعه ) و تقلبيه علي الناحيه الثانيه بعد ما يتحمر طبعا حتي يحمر من الجهتين و تطلعيه علي ورق ماص لامتصاص الزيت الزائد

سلطة الكول سلو

نخلط الكرنب و الجزر و البقدونس معا
و نخلط مقادير الصوص معا جيدااااا
ثم نضع الصوص علي الكرنب و نقبله كويس
ثم يوضع بالثلاجه لمده لا تقل عن ساعتين قبل التقديم

و بالعافيه عليكم يا رب
لا تنسونا من صالح دعائكم

يسلموووووووووووووو يعطيكي العافية

يسلموووو رووعه