الباذنجان المشوي على الطريقة الهندية

الباذنجان المشوي على الطريقة الهندية

بالصور

المكونات
4باذنجان كبير


2-3فص ثوم


2--3بصل اخضر مفروم


1زنجبيل طازج



ملعقة كمون
ملعقة كزبرة


1فلفل حار مجفف


5-8حبات فلفل اسود

بذور الخردل



الطريقة



يشوى الباذنجان على الفحم او النار مباشرة

او داخل الفرن


من يكتمل استواها نص ساعة



تقشر مع الحذر عدم خلط القشر والفحم معها



توضع بذور الكمون بمقلاة جافة وتقلب قليل
يفرم البصل والزنجبيل والثوم

رد: الباذنجان المشوي
يقلب البصل والثوم والزنجبيل بمقلاة حتى ينعم



اضافة الباذنجان
ثم التوابل




يقلب جيدا ويقدم